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Dirk Rauschenbach

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back Deutschland 2   zurück Deutschland  Restaurant Zur Mühle  Kürten

Restaurant Zur Mühle Kürten Gruss aus der Küche	Restaurant Zur Mühle Kürten lecker Crosskitchen 3 Shrimps auf Wakeme Algensalat Riesengarnelen im Sesam Knuspermanten Glasnudel Wakamesalat Mang - Papayasalsa

Restaurant Zur Mühle Kürten Variationen von der Entenleber Parfait Praline Knusperröllchen Rotkohl Ingwer Salat Schalottenkompott glacierte Apfelspalten	Restaurant Zur Mühle Kürten lecker Crosskitchen Variationen der Entenleber

Restaurant Zur Mühle Kürten Samtsüppchen von Champangnerlinsen	Restaurant Zur Mühle Kürten lecker Crosskitchen Dim_sum

Restaurant Zur Mühle Kürten Loup_de_mer	Restaurant Zur Mühle Kürten lecker Crosskitchen herford_rind

Restaurant Zur Mühle Kürten  Falp_meat Schwarzwurzeln in Rahm frittierte Süsskartoffeln	Restaurant Zur Mühle Kürten lecker Crosskitchen Nougat Spekulatiusmousse Kokosespuma

Restaurant Zur Mühle Kürten  kürbisparfait Parfait von gerösteten Kürbiskernen Orangen Minz Espuma Kaki Ragout	Restaurant Zur Mühle Kürten lecker Crosskitchen kürbisparfait

Restaurant Zur Mühle Kürten Flaschenbiere	Restaurant Zur Mühle Kürten WC bitte trennen  in der Reihenfolge

Restaurant Zur Mühle Hermann Berger Wipperfürther Straße 391 51515 Kürten

Heute erstmal leichte Kost, Ceviche mit zweierlei Sösschen.

Kichererbsen süppchen  mit gerösteten Pinienkernen, daneben was warmes Fischiges mit rotweinzwiebelmousse. Auch lecka Zur Mühle Kürten, Zufall, heute Überraschungsmenü

Kalbshüfte mit alles

Zitronen-Verbenen-Sorbet und Anderes. Zur Mühle Kürten, Zufall, heute Überraschungsmenü

VORNEWEG 24 KOKOS-ZITRONENGRASSÜPPCHEN Riesengarnele im Knuspermantel 12,00 € RAHMSUPPE PASTINAKE Falaffel Bällchen I Rotwein-Schalottenmarmelade 11,50 € CARPACCIO VOM SEETEUFEL Safran-Fenchel I Cashew I Sakurakresse 17,00 € WONTON MIT ZANDER & RIESENGARNELE Wakame I Gurke I Misoschaum 16,50 € SCHWEINEBAUCH IN TERIYAKI Lauwarmer Linsensalat 15,50 € HAUPTGÄNGE CONFIT CANARD Confierte Entenkeule Karamellisiertes Weinkraut I Röstschalotten-Kartoffelstampf 29,90 € KALBSRÜCKEN „PETER’S FARM“ Flower Sprouts I Pastinakenpüree 36,00 € LAMMRÜCKEN NEUSEELAND Erbsenpüree I Schwarzwurzel in Rahm I Kartoffel-Kräuterkrapfen 36,00 € KABELJAU Paprika/Tomatensugo I gebratener Blumenkohl 33,00 € WOLFSBARSCH getrüffeltes Weißweinrisotto I sautierte Austernpilze I Velouté 32,00 € RIESENGARNELEN IN KRÄUTER-KNOBLAUCHRAHM mit Tagliatelle. 30,00 €

DESSERT ROSMARIN-HONIGPARFAIT Calvados Schmoräpfel 12,50 € SÜßES MÜHLEN TRIO Kleine Auswahl von dreierlei Süßspeisen 13,00 € CREME BRÛLEÉ Pflaumenconfit I Bourbon Vanilleeis 11,50 € ESPRESSOGEDECK Espresso & Mini Süßspeise 7,90 € Menü 24 AUBERGINEN-QUINOARÖLLCHEN Paprika-Tomaten Sugo ★★★ KOKOS-ZITRONENGRASSÜPPCHEN Riesengarnele im Knuspermantel ★★★ KIKOK MAISPOULARDENBRUST Spitzkohl I Kürbis I Pastinakenpüree ★★★ TIRAMISU IM GLAS Feigensorbet I Crumble I Sauerkirsch Espuma 62,00 € Das Mühle Team wünscht „GUTEN APPETIT“!

PASSIERTES LINSENSAMTSÜPPCHEN Riesengarnele im Knuspermantel ★★★ MEERBARBEN FILET Nuss-Cous Cous I Shiitake & Kräuterseitlinge ★★★ HÜFTE VOM WAGYU RIND Püree von Süßkartoffel & Pepperoni I Artischocke I Polenta ★★★ “MÜHLEN TRIO” Kleine Auswahl von dreierlei Süßspeisen VARIANTEN 3 Gänge: Suppe / Hauptgang / Dessert 44,- € 4 Gänge: 53,- € JEDEN MONTAG AB 18:00 UHR Sie können und wollen sich nicht entscheiden…? …dann überlassen Sie die Entscheidung doch einfach uns. Wir verwöhnen Sie mit unserem 4-Gang Überraschungsmenu (nur tischweise) Vorspeise / Zwischengang / Hauptgang / Dessert 44,- €

VORNEWEG CONSOMMÉ VOM HIRSCH Hirschnocken I Wurzelgemüse I Shiitake 9,20 € RAHMSÜPPCHEN VOM HOKKAIDO KÜRBIS GERÖSTETE KÜRBISKERNE I CRÔUTONS I STEIRISCHES KÜRBISKERNÖL 8,90 € SCHEIBEN VON DER GERÄUCHERTEN ENTENBRUST Avocadotatar I Taboulet I Schalottenmarmelade 13,80 € ZWEIERLEI VOM ZIEGENKÄSE Praline & gratiniert auf Crôuton Pflaumenchutney I Wildkräuter 13,80 €

HAUPTGÄNGE BRUST VOM „KIKOK MAISHUHN“ Ragout von Kürbis & schwarzen Oliven I Wildreisbällchen 22,90 € LAMMHÜFTE UNTER DER NUSSKRUSTE Urkarotte I Pastinake I Blumenkohl-Currypüree 24,00 € STEAK VOM RINDERRÜCKEN Keniaböhnchen I Shiitake & Kräuterseitlinge I Thymian-Kartoffelkrapfen 26,00 € ZANDERFILET Belugalinsen I Fenchel I Kartoffel 22,00 € VIKTORIA BARSCH Geschmolzene rote Paprika I Safranrisotto 21,50 €

DESSERT MOUSSETÖRTCHEN VON KAFFEE & BUTTERKEKS Himbeere I Fruchtespuma 12,00 € CRÈME BRÛLÉE Bourbon Vanilleeis I Sauerkirschconfit 10,00 € „ESPRESSOGEDECK“ Espresso I Minisüßspeise 6,50 €

26.07.25 Copyright   Dirk  Rauschenbach Koelnerstrasse 293 51702 Bergneustadt  Datenschutzerklaerung   02261 9788972  Mail ccooly( at) web.de