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welche guten etna weine gibt es Die Weine vom Ätna erleben seit einigen Jahren einen absoluten Boom und werden in der Weinwelt oft als das "Burgund des Südens" gefeiert. Das liegt am einzigartigen vulkanischen Terroir: Die Reben wachsen auf bis zu 1.000 Metern Höhe in dunkler Vulkanasche und Lava-Sand. Das Ergebnis sind keine schweren, alkoholischen "Südbomben", sondern extrem elegante, mineralische und frische Weine mit kühlem Charakter. Wenn du gute Ätna-Weine (DOC) probieren möchtest, solltest du nach diesen Rebsorten und Spitzen-Weingütern Ausschau halten: Die wichtigsten Rebsorten (Was steht auf dem Etikett?) Etna Rosso (Rot): Besteht fast immer zu mindestens 80% aus Nerello Mascalese (oft verschnitten mit etwas Nerello Cappuccio). Geschmacklich erinnert er an eine Mischung aus edlem Pinot Noir und Nebbiolo (Barolo): helles Rubinrot, feine Tannine, Noten von Wildkirschen, Kräutern und eine deutliche rauchig-salzige Mineralität. Etna Bianco (Weiß): Wird hauptsächlich aus der autochthonen (einheimischen) Traube Carricante gekeltert. Diese Weine sind messerscharf, präzise, haben eine tolle Säure, schmecken nach Zitrusfrüchten, Feuerstein und weißem Pfirsich. Sie können phänomenal altern. Die Top-Weingüter am Ätna Hier sind die absoluten Benchmark-Produzenten, deren Weine du in den Vinotheken (Enotecas) in Taormina überall findest: 1. Tenuta delle Terre Nere Marco de Grazia war einer der Pioniere des modernen Ätna-Weinwunders. Er vinifiziert seine Weine wie im Burgund nach einzelnen Einzellagen (sogenannten Contrade wie Calderara Sottana oder Santo Spirito). Einstiegs-Tipp: Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso (ca. 20–25 €). Ein genialer, feiner Einstieg in die Vulkanwelt. Für Nerds: Seine Einzellagen-Weine oder der legendäre Prephylloxera (aus über 100 Jahre alten, wurzelechten Reben vor der Reblausplage). 2. Benanti Die Familie Benanti gehört zu den Urgesteinen. Sie haben an den Ätna geglaubt, als alle anderen nur billigen Fasswein produzierten. Ihre Weine sind absolute Klassiker von zeitloser Eleganz. Wein-Tipp: Benanti Pietra Marina (Etna Bianco Superiore). Gilt unter Kritikern weltweit als einer der besten und lagerfähigsten Weißweine ganz Italiens. 3. Girolamo Russo & Graci Zwei Winzer an der Nordseite des Vulkans, die für extrem handwerkliche, charakterstarke und ungeschönte Weine stehen. Alberto Graci und Giuseppe Russo erzeugen Weine mit enormer Tiefe und straffem, elegantem Tannin. Wein-Tipp: Graci Etna Rosso oder Girolamo Russo 'A Rina'. 4. Donnafugata (Sul Vulcano / Isolano) Das berühmte sizilianische Traditionshaus hat ebenfalls Top-Weinberge am Ätna gekauft. Wein-Tipp: Die Linie 'Sul Vulcano' (Rosso & Bianco) bietet ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis (ca. 20–25 €) und ist sehr zugänglich. Für das Auge: Es gibt auch die Luxus-Linien Isolano (Weiß) und Cuordilava (Rot), die in Kooperation mit Dolce & Gabbana ein wunderschönes, kunstvolles Flaschendesign haben. 5. Passopisciaro (Franchetti) & Frank Cornelissen Passopisciaro ist berühmt für kraftvolle, aber dennoch fokussierte Lagenweine. Frank Cornelissen (Munjebel) ist der Gott der "Naturwein-Szene" am Ätna. Seine Weine werden komplett ohne Zusätze (oft in Amphoren) ausgebaut. Sie sind extrem eigenwillig, wild, unfiltriert und unter Weinkennern absolut Kult. Mein Tipp für deinen Aufenthalt in Taormina Geh am späten Nachmittag in eine kleine Enoteca in den Seitengassen von Taormina und bestelle dir ein Glas Etna Bianco (wenn du es frisch und mineralisch magst) oder einen Etna Rosso zu einer Platte mit regionalem gereiftem Pecorino und Salami. Schau einfach, dass "Etna DOC" auf dem Etikett steht – die Qualität in der Region ist flächendeckend extrem hoch.		Contrada Monte San Nicolo Etna Bianco

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