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Dirk Rauschenbach

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Lindenberg

Lindenberg Kesselhaus im „Deutschen Hutmuseum“ in Lindenberg im Allgäu. Hier wurde aus einer geschichtsreichen Hutfabrik ein Industriedenkmal auf vier Etagen geschaffen. LindenbergHutMayser

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Vorspeisen Hauptgerichte Suppen/Snacks Erbsen–Minzcremesuppe 7,50 mit Crème Fraîche Gerstensuppe "Bündnerart" 7,50 Snackbrett mit verschiedenen 7,00 Dips und Wurzelbrot Vorspeisen Cremiger Burrata auf haus- 15,50 gemachten Kartoffel–Focaccia mit Paprika–Chutney & Spinat Gebeizte Lachsforelle mit 16,50 Sauerrahmmousse, Tomate und Kräuterfond Rindertatar mit Oliven- 16,50 tapenade, Kapernapfel & Eigelb Salate Salatkessel 13,00 knackige Salate der Saison mit dem gewissen Extra — Rindfleischstreifen 19,50 — marinierte Hühnchenbrust 17,50 — würzige Garnelen 19,50 — panierter Camembert 17,50 — Falafel vegan 17,50 Bowls Vegane Bulgurbowl mit 19,50 Grillgemüse, griechischem Tofu Salat & veganem Bratling Allgäuer Bowl mit Schweine- 20,50 fleisch, Kässpätzle, Zwiebeln und Krautsalat Fischbowl auf rotem Linsen- 21,50 curry mit Röstkartoffel und orientalischem Rotkrautsalat Burger Kesselburger mit Fritten 19,50 (auch als Veggie–Burger) Lachsburger 22,00 mit Süßkartoffel–Fritten Hauptgerichte Rosa gebratene Lammhüfte 32,50 auf Graupenrisotto mit Bohnen Mediterrane Gemüseravioli 20,50 mit Ratatouille Gemüse und Schmorpaprika–Schaum Zwiebelrostbraten mit 34,50 Schmelzzwiebeln, Selleriepüree und Beilagen Salat Fang des Tages 25,50 inkl. Beilage Fisch nach Tagesankunft Falls sie Fragen zu möglichen Allergenen oder Zusatzstoffen haben, sprechen sie unser Personal an. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Steaks Dessert Steaks Rumpsteak 200g 23,50 300g 29,50 400g 38,50 Entrecôte 200g 25,50 300g 35,50 Rip Eye 300g 32,50 400g 42,50 Unsere ausgewählten Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter und Fleur de sel serviert. Extras Bratensauce 3,00 Grüne Pfefferrahmsauce 3,00 Kräuterbutter 2,00 Garnele, 1 Stück 3,00 Beilagen Fächerkartoffeln 6,00 Cremiges Kartoffelpüree 6,00 Fritten 5,50 Süßkartoffel–Fritten 6,50 Butterknöpfle 5,50 Frisches Marktgemüse 6,00 Grüne Bohnen m. Speck & Pesto 6,00 Beilagen–Salat 6,00 Wir beziehen unser Rind- und Schweinefleisch ausschließlich von der Metzgerei Giray aus Lindenberg. Diese steht für Qualität, Fleisch aus dem Allgäuer Raum und nachhaltige / artgerechte Tierhaltung, was für uns an oberster Stelle steht. Dessert Schoko–Passionsfrucht- 10,50 törtchen mit Ananas-Chiliragout und Kokos Eis Holunderblütencreme 10,50 mit Erdbeeren und Joghurteis Tagesdessert im Glas 5,50 Eiscreme des Tages 7,00Aperitif Digestif Aperitif Campari Orange 6,00 Soda 5,50 Aperol Spritz 6,90 Rhabarber 6,90 Negroni 7,50 Gin / Martini Rosso / Campari Pastis 5,00 Martini Bianco 5,00 Martini Rosso 5,00 Sun Bitter (alkoholfrei) Soda 4,50 Orange 4,50 Lillet Cherry 6,90 Hugo 6,90 Digestif Spieler Edelbrände 2 cl Williams 3,80 Mirabelle 3,80 Obstbrand 3,80 (im Eichenfass gereift) Waldhimbeer Geist 3,80 Spieler Liköre 2 cl Kräuter 3,80 Sauerkirsche 3,80 Aprikose 3,80 Spieler Spirituosen 2 cl Gin Fruity Dry 4,00 Schlot Whisky Single Malt 5,50 Weinbrand Muskateller 4,00 Grappa 2 cl Nonino Lo Chardonnay 4,00 Nonino, Italien Kräuterliköre Ramazzotti 4 cl 3,60 Jägermeister 2 cl 2,80Softdrinks Kaffee Tee Softdrinks Cola / Cola Mix 0,4l 3,90 /Orangenlimo 0,2l 3,20 /Zitronenlimo Cola light 0,33l 3,90 Cola zero 0,33l 3,90 Hausgemachte Limo 0,4l 4,20 Himbeere–Basilikum 0,2l 3,50 –Zitronengras Hausgemachter Eistee 0,4l 4,20 0,2l 3,50 Club Mate 0,5l 4,00 Säfte Apfelsaft naturtrüb 0,2l 2,90 Orangensaft 0,2l 2,90 Johannisbeersaft 0,2l 2,90 Maracujanektar 0,2l 2,90 Rhabarbersaft 0,2l 2,90 Saft-/Nektarschorle 0,4l 3,90 alle Säft/Nektar 0,2l 2,80 Thomas Henry Ginger Ale 0,2l 3,90 Spicy Ginger 0,2l 3,90 Tonic Water 0,2l 3,90 Bitter Lemon 0,2l 3,90 Cherry Blossom Tonic 0,2l 3,90 Wasser Krumbach Gourmet 0,75l 6,30 Medium o. Naturell 0,25l 3,00 Kaffee Kaffeespezialitäten von Hensler Lindau Café Crème 3,10 Espresso 2,60 Doppelter Espresso 3,90 Cappuccino 3,40 Latte Macchiato 3,60 Milchkaffee 3,60 Heiße Schokolade Heiße Schokolade BIO 3,90 Tee Teespezialitäten von Ronnefeldt Schwarztee Darjeeling Summer Gold 3,60 Earl Grey 3,60 Masala Chai 3,60 Grüner Tee Morgentau 3,60 Kräutertee Bergkräuter 3,60 Refreshing Mint 3,60 Fruity Camomile 3,60 Früchtetee Sweet Berries 3,60 Lemon Fresh 3,60Bier Wein Bier Vom Fass Meckatzer Weiss–Gold 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Meckatzer Hefeweizen 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Meckatzer Zwickel 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Meckatzer Radler 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Aus der Flasche Meckatzer Urweizen 0,5l 4,70 dunkel Meckatzer Hell 0,5l 4,70 Meckatzer Pils 0,33l 3,90 Weniger Prozent Meckatzer Weizen leicht 0,5l 4,70 Meckatzer Weizen 0% 0,5l 4,70 Meckatzer Weiss-Gold 0% 0,33l 3,90 Wein im offenen Ausschank Rotwein Metzger Prachtstück Rot 0,2l 7,00 Cuvée, Metzger, Pfalz Viña Herminia BIO 0,2l 6,00 Tempranillo, Viña Herminia, Spanien Sartori Villa Mura 0,2l 5,00 Merlot, Sartori, Italien Collezione Il Mio 0,2l 6,00 Primitivo, Apulien, Italien Weißwein Metzger Prachtstück Weiß 0,2l 7,00 Cuvée, Metzger, Pfalz Hagnauer Sonnenufer 0,2l 5,50 Grauburgunder, WV Hagnau, Bodensee Pfaffenweiler 0,2l 5,00 Sauvignon Blanc, Pfaffenweiler Weinhaus, Baden Castello Gabriel 1503 0,2l 5,00 Chardonnay, Polo die Piave, Italien Roséwein Metzger Prachtstück Rosé 0,2l 7,00 Cuvée, Metzger, Pfalz Chiaretto 0,2l 5,00 Cuvée, Cantina di Custoza, Italien Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé 0,2l 5,00Flaschenwein Sekt Prosecco Flaschenwein Rotwein Black Print 0,75l 42,00 Cuvée, Schneider, Pfalz Jonas Kurek 0,75l 38,00 Spätburgunder, Bodensee Tator 0,75l 36,00 Primitivo, Puglia, Italien Weißwein I Frati 0,75l 34,00 Lugana, Cà Dei Frati, Italien Schiefersteil 0,75l 31,00 Weiße Kapsel Riesling, Molitor, Mosel Bodensee – der See 0,75l 24,00 Cuvée, WV Hagnau, Bodensee Roséwein Rosa dei Frati 0,75l 32,00 Lugana, Cà Dei Frati, Italien Bone Dry Rose 0,75l 28,00 Spätburgunder, R.v.Buhl, Pfalz

31.07.25 Copyright Dirk Rauschenbach Koelnerstrasse 293 51702 Bergneustadt Datenschutzerklaerung 02261 9788972 Mail ccooly( at) web.de


Lindenberg Kesselhaus im „Deutschen Hutmuseum“ in Lindenberg im Allgäu. Hier wurde aus einer geschichtsreichen Hutfabrik ein Industriedenkmal auf vier Etagen geschaffen.	LindenbergHutMayser

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Vorspeisen Hauptgerichte Suppen/Snacks Erbsen–Minzcremesuppe 7,50 mit Crème Fraîche Gerstensuppe "Bündnerart" 7,50 Snackbrett mit verschiedenen 7,00 Dips und Wurzelbrot Vorspeisen Cremiger Burrata auf haus- 15,50 gemachten Kartoffel–Focaccia mit Paprika–Chutney & Spinat Gebeizte Lachsforelle mit 16,50 Sauerrahmmousse, Tomate und Kräuterfond Rindertatar mit Oliven- 16,50 tapenade, Kapernapfel & Eigelb Salate Salatkessel 13,00 knackige Salate der Saison mit dem gewissen Extra — Rindfleischstreifen 19,50 — marinierte Hühnchenbrust 17,50 — würzige Garnelen 19,50 — panierter Camembert 17,50 — Falafel vegan 17,50 Bowls Vegane Bulgurbowl mit 19,50 Grillgemüse, griechischem Tofu Salat & veganem Bratling Allgäuer Bowl mit Schweine- 20,50 fleisch, Kässpätzle, Zwiebeln und Krautsalat Fischbowl auf rotem Linsen- 21,50 curry mit Röstkartoffel und orientalischem Rotkrautsalat Burger Kesselburger mit Fritten 19,50 (auch als Veggie–Burger) Lachsburger 22,00 mit Süßkartoffel–Fritten Hauptgerichte Rosa gebratene Lammhüfte 32,50 auf Graupenrisotto mit Bohnen Mediterrane Gemüseravioli 20,50 mit Ratatouille Gemüse und Schmorpaprika–Schaum Zwiebelrostbraten mit 34,50 Schmelzzwiebeln, Selleriepüree und Beilagen Salat Fang des Tages 25,50 inkl. Beilage Fisch nach Tagesankunft Falls sie Fragen zu möglichen Allergenen oder Zusatzstoffen haben, sprechen sie unser Personal an. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten. Steaks Dessert Steaks Rumpsteak 200g 23,50 300g 29,50 400g 38,50 Entrecôte 200g 25,50 300g 35,50 Rip Eye 300g 32,50 400g 42,50 Unsere ausgewählten Steaks werden mit hausgemachter Kräuterbutter und Fleur de sel serviert. Extras Bratensauce 3,00 Grüne Pfefferrahmsauce 3,00 Kräuterbutter 2,00 Garnele, 1 Stück 3,00 Beilagen Fächerkartoffeln 6,00 Cremiges Kartoffelpüree 6,00 Fritten 5,50 Süßkartoffel–Fritten 6,50 Butterknöpfle 5,50 Frisches Marktgemüse 6,00 Grüne Bohnen m. Speck & Pesto 6,00 Beilagen–Salat 6,00 Wir beziehen unser Rind- und Schweinefleisch ausschließlich von der Metzgerei Giray aus Lindenberg. Diese steht für Qualität, Fleisch aus dem Allgäuer Raum und nachhaltige / artgerechte Tierhaltung, was für uns an oberster Stelle steht. Dessert Schoko–Passionsfrucht- 10,50 törtchen mit Ananas-Chiliragout und Kokos Eis Holunderblütencreme 10,50 mit Erdbeeren und Joghurteis Tagesdessert im Glas 5,50 Eiscreme des Tages 7,00Aperitif Digestif Aperitif Campari Orange 6,00 Soda 5,50 Aperol Spritz 6,90 Rhabarber 6,90 Negroni 7,50 Gin / Martini Rosso / Campari Pastis 5,00 Martini Bianco 5,00 Martini Rosso 5,00 Sun Bitter (alkoholfrei) Soda 4,50 Orange 4,50 Lillet Cherry 6,90 Hugo 6,90 Digestif Spieler Edelbrände 2 cl Williams 3,80 Mirabelle 3,80 Obstbrand 3,80 (im Eichenfass gereift) Waldhimbeer Geist 3,80 Spieler Liköre 2 cl Kräuter 3,80 Sauerkirsche 3,80 Aprikose 3,80 Spieler Spirituosen 2 cl Gin Fruity Dry 4,00 Schlot Whisky Single Malt 5,50 Weinbrand Muskateller 4,00 Grappa 2 cl Nonino Lo Chardonnay 4,00 Nonino, Italien Kräuterliköre Ramazzotti 4 cl 3,60 Jägermeister 2 cl 2,80Softdrinks Kaffee Tee Softdrinks Cola / Cola Mix 0,4l 3,90 /Orangenlimo 0,2l 3,20 /Zitronenlimo Cola light 0,33l 3,90 Cola zero 0,33l 3,90 Hausgemachte Limo 0,4l 4,20 Himbeere–Basilikum 0,2l 3,50 –Zitronengras Hausgemachter Eistee 0,4l 4,20 0,2l 3,50 Club Mate 0,5l 4,00 Säfte Apfelsaft naturtrüb 0,2l 2,90 Orangensaft 0,2l 2,90 Johannisbeersaft 0,2l 2,90 Maracujanektar 0,2l 2,90 Rhabarbersaft 0,2l 2,90 Saft-/Nektarschorle 0,4l 3,90 alle Säft/Nektar 0,2l 2,80 Thomas Henry Ginger Ale 0,2l 3,90 Spicy Ginger 0,2l 3,90 Tonic Water 0,2l 3,90 Bitter Lemon 0,2l 3,90 Cherry Blossom Tonic 0,2l 3,90 Wasser Krumbach Gourmet 0,75l 6,30 Medium o. Naturell 0,25l 3,00 Kaffee Kaffeespezialitäten von Hensler Lindau Café Crème 3,10 Espresso 2,60 Doppelter Espresso 3,90 Cappuccino 3,40 Latte Macchiato 3,60 Milchkaffee 3,60 Heiße Schokolade Heiße Schokolade BIO 3,90 Tee Teespezialitäten von Ronnefeldt Schwarztee Darjeeling Summer Gold 3,60 Earl Grey 3,60 Masala Chai 3,60 Grüner Tee Morgentau 3,60 Kräutertee Bergkräuter 3,60 Refreshing Mint 3,60 Fruity Camomile 3,60 Früchtetee Sweet Berries 3,60 Lemon Fresh 3,60Bier Wein Bier Vom Fass Meckatzer Weiss–Gold 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Meckatzer Hefeweizen 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Meckatzer Zwickel 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Meckatzer Radler 0,5l 4,70 0,3l 3,90 Aus der Flasche Meckatzer Urweizen 0,5l 4,70 dunkel Meckatzer Hell 0,5l 4,70 Meckatzer Pils 0,33l 3,90 Weniger Prozent Meckatzer Weizen leicht 0,5l 4,70 Meckatzer Weizen 0% 0,5l 4,70 Meckatzer Weiss-Gold 0% 0,33l 3,90 Wein im offenen Ausschank Rotwein Metzger Prachtstück Rot 0,2l 7,00 Cuvée, Metzger, Pfalz Viña Herminia BIO 0,2l 6,00 Tempranillo, Viña Herminia, Spanien Sartori Villa Mura 0,2l 5,00 Merlot, Sartori, Italien Collezione Il Mio 0,2l 6,00 Primitivo, Apulien, Italien Weißwein Metzger Prachtstück Weiß 0,2l 7,00 Cuvée, Metzger, Pfalz Hagnauer Sonnenufer 0,2l 5,50 Grauburgunder, WV Hagnau, Bodensee Pfaffenweiler 0,2l 5,00 Sauvignon Blanc, Pfaffenweiler Weinhaus, Baden Castello Gabriel 1503 0,2l 5,00 Chardonnay, Polo die Piave, Italien Roséwein Metzger Prachtstück Rosé 0,2l 7,00 Cuvée, Metzger, Pfalz Chiaretto 0,2l 5,00 Cuvée, Cantina di Custoza, Italien Weinschorle Weiß, Rot oder Rosé 0,2l 5,00Flaschenwein Sekt Prosecco Flaschenwein Rotwein Black Print 0,75l 42,00 Cuvée, Schneider, Pfalz Jonas Kurek 0,75l 38,00 Spätburgunder, Bodensee Tator 0,75l 36,00 Primitivo, Puglia, Italien Weißwein I Frati 0,75l 34,00 Lugana, Cà Dei Frati, Italien Schiefersteil 0,75l 31,00 Weiße Kapsel Riesling, Molitor, Mosel Bodensee – der See 0,75l 24,00 Cuvée, WV Hagnau, Bodensee Roséwein Rosa dei Frati 0,75l 32,00 Lugana, Cà Dei Frati, Italien Bone Dry Rose 0,75l 28,00 Spätburgunder, R.v.Buhl, Pfalz